Περιγραφή
Πέτρα ακονίσματος διαμαντιού με Ανάλυση κόκκου άμμου 3000.
Η επιφάνεια της νέας πέτρας διαμαντιού AP-0306 αντιστοιχεί σε ανάλυση κόκκου
άμμου (grain) περίπου 3000, σε σύγκριση με τις συμβατικές πέτρες νερού και είναι ιδανική
για ακόνισμα ελαφρώς στομωμένων μαχαιριών.
Για να ακονίσετε τα μαχαίρια της KAI με τον παραδοσιακό Ιαπωνικό
και κατ’ επέκταση επαγγελματικό τρόπο, προτείνουμε μια σειρά από
συγκεκριμένες, κεραμικά ενωμένες πέτρες νερού. Επιπλέον, η γκάμα
προσφέρει και την επιλογή των ηλεκτρικών ακονιστηριών καθώς και
προϊόντα περιποίησης αλλά και προστατευτικά για τη λάμα.
Πριν από τη χρήση, η πέτρα νερού πρέπει να βυθίζεται εντελώς στο νερό για περίπου 10 λεπτά.
Σιγουρευτείτε πως ένα λεπτό στρώμα νερού υπάρχει πάντα στην επιφάνεια της πέτρας καθώς
ακονίζετε. Με αυτό τον τρόπο διασφαλίζετε πως η ακμή του μαχαιριού είναι επαρκώς δροσερή.
Μαχαίρια διπλής κοπής
α. Ακουμπήστε τη μία πλευρά του μαχαιριού στην πέτρα νερού
β. Ξεκινήστε από τη μύτη της λάμας. Σηκώστε το μαχαίρι σε γωνία περίπου 15 ° πάνω από
την πέτρα νερού, καθώς μετακινείτε το μαχαίρι με ελαφριά πίεση από και προς το σώμα σας.
Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εμφανιστεί ο αιθέρας ή τα μικρορινίσματα.
γ. Γυρίστε το μαχαίρι και συνεχίστε με το ακόνισμα της άλλης πλευράς, όπως περιγράφεται
παραπάνω. Σιγουρευτείτε ότι ο αριθμός των περασμάτων που κάνετε είναι ο ίδιος και από τις
δύο πλευρές. Είναι επίσης σημαντικό η γωνία να είναι πάντα η ίδια έτσι ώστε να καταλήξετε με
ένα ομοιόμορφα ακονισμένο μαχαίρι.
δ. Ξεπλύνετε το μαχαίρι και την πέτρα προσεκτικά με ζεστό νερό
Μαχαίρια μονής κοπής
α. Πρώτα, ακουμπήστε τη μερικώς ακονισμένη πλευρά του μαχαιριού στην πέτρα.
β. Ξεκινήστε από τη μύτη της λάμας. Σηκώστε το μαχαίρι σε γωνία περίπου 45 ° πάνω από
την πέτρα νερού, καθώς μετακινείτε το μαχαίρι με ελαφριά πίεση από και προς το σώμα σας.
Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εμφανιστεί ο αιθέρας ή τα μικρορινίσματα.
γ. Γυρίστε το μαχαίρι ανάποδα. Ακουμπήστε την πλευρά του μαχαιριού τελείως πάνω στην
πέτρα και συνεχίστε το ακόνισμα, αλλά μόνο στο 1/10 συγκριτικά με το ακόνισμα της άλλης
πλευράς.
δ. Ξεπλύνετε το μαχαίρι και την πέτρα προσεκτικά με ζεστό νερό
