Περιγραφή
Μαχαίρι Yanagiba Wasabi Black 15.5cm Kai 6715Y
Η σειρά Wasabi Black μπορεί να βρει τις ρίζες της στις καθημερινές Ιαπωνικές
κουζίνες. Χάρη σε ένα επιτυχημένο συνδυασμό μακροχρόνιας λειτουργικότητας
και αιχμηρότητας, στιβαρής ποιότητας υλικού και μίνιμαλ σχεδιασμού, τα πολυάριθμα
μαχαίρια αυτής της σειράς προορίζονται για απλή και συνεχόμενη χρήση και πείθουν
με την εντυπωσιακή σχέση ποιότητας – τιμής.
Τέλος, η σειρά οφείλει τον ευκολοφρόντιστο χειρισμό της στην ανθεκτική στο νερό
πλαστική λαβή, της οποίας η ευχάριστη αίσθηση έχει επιτευχθεί με την προσθήκη
σκόνης μπαμπού. Η μαύρη matt λαβή και η γυαλισμένη λάμα φτιαγμένη από
ανοξείδωτο ατσάλι 1Κ6 είναι μόνιμα κολλημένα μαζί, αποκλείωντας το ενδεχόμενο
συσσώρευσης βρωμιάς.
Η λάμα Wasabi Black
Οι γυαλισμένες λάμες της σειράς Wasabi Black φτιάχνονται από το νέας τεχνολογίας,
ανθεκτικό στη σκουριά 6Α/1Κ6 ατσάλι, με σκληρότητα 56 (±1) HRC. Το μεγάλο εύρος της
σειράς προσφέρει μαχαίρια διπλής κοπής καθώς και παραδοσιακά Ιαπωνικά μαχαίρια μονής
κοπής. Η ελαφρώς καμπυλωτή πίσω μεριά του μαχαιριού επιτρέπει ασφαλές κράτημα κατά
την χρήση, κάθιστόντας ευκολότερες τις ρυθμικές κινήσης κοπής.
Η λαβή Wasabi Black
Η μαύρη πλαστική λαβή είναι ανθεκτική στο νερό και κατ’ επέκταση πολύ στιβαρή.
Το οβάλ της σχήμα (ή σχήμα κάστανου, ανάλογα το μαχαίρι), προσφέρει μια ευχάριστη,
φυσική αίσθηση χάρη στην προσθήκη σκόνης μπαμπού.
Yanagiba, (Ελληνικά) η λεπίδα φύλλο ιτιάς.
Το Yanagiba είναι ένα παραδοσιακό Ιαπωνικό μαχαίρι φιλεταρίσματος. Χάρη στη λεπτή, μονόπλευρη και μακριά λεπίδα του, είναι ιδανικό για λεπτές κοπές. Το μαχαίρι εγγυάται μια περίτεχνη και ιδιαίτερα περιποιημένη, ομαλή κοπή. Τέτοιου είδους κοπές είναι ιδαίτερα σημαντικές στην προετοιμασία για το σούσι. Το μήκος και το σχήμα της λεπίδας προσφέρουν την δυνατότητα για μεγάλη κίνηση κατά την κοπή.